Bavarian Burger

Today I had an idea for a new dish which turned out rather tasty, so I thought why not share it here :-)

The base is a simple slice of bread on which you spread some tomato purée, sprinkle some oregano and basil onto the purée and then put some onion rings on top of it.

As the next step you heat a pan and fry one or two slices of a German meat loaf (a.k.a. Leberkäse) from both sides. While frying the second side you put some cheese (in my case Gouda *yammy*) on the meat loaf so it starts to melt a bit.

When the meat loaf is done just put it on the bread and then make one or two fried eggs which you then put into the cheese covered meat loaf.

Finally add salt and pepper to the mix and enjoy :-)

Gnocchi-Gemüse-Pfanne

So, heute mal ein ganz anderes Thema, mein selbstkreiertes Rezept für eine leckere Gnocchi-Gemüse-Pfanne in Käsesauce :-)

Zutaten:

Die Mengenangaben orientieren sich an den erhältlichen Portionen meines örtlichen Supermarkts und können nach Belieben angepasst werden. Die hier angegebenen Mengen ergeben 4-6 Portionen.

1/2 Blumenkohl
1/2 Brokkoli
1 Bund Suppengrün (3-4 Karotten, etwas Selerie und Lauch sowie Petersilie)
1 Packung Schmelzkäse
200 ml Sahne
250 ml Milch
600g Schnitzelfleich
500g Gnocchi
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Muskat

Zubereitung

• Blumenkohl, Brokkoli, Suppengrün und Fleisch mundgerecht schneiden
• Blumenkohl und Brokkoli ca. 10 Minuten bissfest kochen
• Suppengrün (ohne Petersilie) in eine große Pfanne mit heißem Öl geben und bei starker Hitze etwas anbraten
• Das Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitbraten, dabei öfters gut durchrühren
• Wenn alles gut angebraten ist mit Sahne und Milch ablöschen gut durchrühren und Hitze wieder hochdrehen
• Wenn die Sauce am köcheln ist den Schmelzkäse darin unter kräftigem Rühren auflösen
• Inzwischen sollten Blumenkohl und Brokkoli fertig sein, also abgiesen und neues Wasser aufsetzen
• Blumenkohl und Brokkoli in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer, Brühe, Muskat und Petersilie abschmecken
• Sobald das Wasser kocht Salz und die Gnocchi hinzugeben
• Wenn die Gnocchi fertig sind, wieder abgiesen und danach auch in die Pfanne geben
• Nun alles weiterköcheln lassen und umrühren bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat

Wie üblich würde ich mich über Feedback oder Verbesserungsvorschläge freuen

Ansonsten, Guten Appetit!! :-)